• Une rencontre

    Les contact virtuels que j'avais régulièrement avec Muriel se sont transformés en rencontre réelle !

    Mais elle n'est pas venue seule à notre rendez vous au bord de la Nivelle,

    Untsin et Lydie l'accompagnaient ...

    1h30 de papotages, partages, bonne humeur...

    Lydie avait préparé des cadeaux pour chacune,

    Untxin nous a montré ses débuts au crochet

    Muriela a prêté son APN à un gentil monsieur qui a immortalisé ce moment sympathique

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    Muriel, Anuhea, Lydie, Emilie, Untxin

    Nous nous sommes quittées en nous promettant de nous revoir au Pays Basque ou à Paris !

     

  • Chroniques gastronomiques

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    Spécial Pays Basque

    Le Pays Basque possède des trésors gastronomiques et gustatifs à partir de produits locaux dans des lieux authentiques, simples ...

    Suivez mon itinéraire

    Vous aimez les surprises, vous sentir chez vous dans une magnifique ferme basque ?

    Guillaume et Jean Fagoaga vous attendent à Sare et vous ouvrent les portes d'Olhabidea, leur demeure familiale.

    Jean vous installera sur la terrasse ou dans la bibliothèque pendant que Guillaume vous préparera des plats parfumés avec les herbes de son potager

    A vous de deviner les ingrédients !!! Un régal !!!

    Vous préférez une ambiance plus classique avec une touche de modernité dans un cadre idyllique ?

    Arcé est pour vous à ST Etienne de Baïgorry,

    croustillant de boudin, tête de veau sauce gribiche, truite au bleu, gâteau basque d'Amatxi font la part belle aux produits basques

     

    Vous recherchez l'inventivité tout en ayant des assiettes bien garnies !

    Eloignez- vous de la côte et après quelques kilomètres d'une route touristique vous arriverez chez Chilo à Barcus

    " Scoubidous "  de chipirons sur une tranche de ventrèche grillée, vinaigrette aux aromates

    Filet de sole et ris d’agneau sautés , sur une tartine de compotée d’oignons , crème de vieux jambon

     La poire pochée puis caramélisée à l’orientale, nems croustillants à l’amande et aux dattes

    Vous voulez encourager un espoir de la cuisine française ?

    courez vite à Biarritz chez une jeune femme qui a décroché le titre de Meilleur Ouvrier de France et vient d'ouvrir Les Rosiers

    Langoustines glacées à la gelée de crustacés, fine crème prise de courgettes à la menthe poivrée 

     Suprêmes de pigeonneau et cuisses confites, toast d’abattis, petites pommes de terre en croûte de romarin

    Saint Pierre en vinaigrette "d'appétit", tagliolini à l'encre de seiche, marinière au citron

    Gros macaron à l’Izarra, éclats de pistache, compotée d’abricots à la verveine et sa panacotta

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     Menu enfant chez Chilo à Barcus
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    Restaurant "Les Rosiers"